Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho bò bít tết sốt BBQ:

• 300 gram thịt bò thăn
• 50ml dầu chiên
• 1 củ tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ
• ½ (một phần hai) muỗng cafe bột canh
• ⅓ (một phần ba) muỗng cafe bột tiêu
• Sốt cà chua, nước, giấm, đường nâu, dầu ô-liu, bột ớt

Cách làm bò bít tết sốt BBQ dành cho bạn đây:

• Làm sốt BBQ:
  Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1 chút dầu oliu vào làm nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến là thêm 1 chén nước sốt cà chua + ¼ (một phần tư) chén nước + ¼ (một phần tư) chén giấm + ¼ (một phần tư) chén đường nâu + 3 muỗng súp dầu oliu + 2 muỗng súp hạt tiêu + 1 muỗng súp bột ớt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt sánh, màu nâu thì tắt lửa.
• Tẩm ướp thịt bò
  
  Thịt bò bạn đem rửa thật sạch và cắt miếng mỏng, dày chừng 0,5 cm. Sau đó, bạn dùng dao dần nhẹ xuống để miếng thịt được mềm. Cho thịt bò ra tô rồi thêm tiêu + bột canh vào trộn thật đều, để chừng 15 phút cho thịt bò mềm và thấm vị.
• Làm chín thịt bò, bạn có thể làm chín thịt bò bít tết bằng cách chiên hoặc nướng đều được nhé.
  • Với cách chiên:
    Lúc này bạn dùng một chiếc chảo sạch, cho 2 muỗng dầu chiên vào chảo nấu nóng già rồi mới gắp thịt bò vào. Dàn đều và áp cho miếng thịt sát lòng chảo, chiên đều lửa và khi bạn thấy miếng thịt đã vàng nhanh và xém cạnh, bạn lật mặt còn lại và tiếp tục chiên đến độ chín mà mình thích.
  • Với cách nướng:
    Bạn đặt chảo lên nướng lên bếp, món thịt bò bít tết của chúng ta sẽ ngon hơn khi bạn có chảo nướng chuyên dụng. Tiếp đến là bạn cho bơ/dầu chiên lên mặt chảo. Khi chảo đã nóng già, bạn cho miếng thịt bò đã ướp gia vị lên trên, dùng dĩa hoặc xẻng nhấn mạnh để tạo thành những rãnh trên miếng thịt bò.
    Sau thời gian chừng 1-1,5 phút, bạn quay miếng thịt bò 1 góc 90 độ, tiếp tục nhấn xuống như khi ta thực hiện thao tác đầu để tạo thành những đường vuông đẹp mắt. Cuối cùng, khi 1 mặt miếng thịt bò đã được, bạn lật mặt kia lên và tiếp tục nướng chín mặt còn lại nhé.

Bạn biết không, thời gian để có món thịt bò bít tết thơm ngon, thời gian nướng chính là yếu tố quan trọng để quyết định đến sự thành công của món. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cân chỉnh thời gian làm chín thịt bò để đạt được độ chín như ý muốn. Chẳng hạn như khi bạn chế biến món thịt bò này và thái miếng dầy (chừng 1-1,5 cm), lúc này, khi miếng thịt đã xém vàng như rất khó đoán chính xác về độ chín bên trong của thịt như khi xắt mỏng. Bạn có thể tham khảo bảng sau mà mình giới thiệu để biết chính xác về thời gian nhé.

Thời gian nướng chín thịt bò theo ý thích:

• Thịt tái: bạn chỉ cần nướng mỗi mặt 1 phút
• Thịt tái vừa: thời gian nướng mỗi mặt chừng 2 phút
• Thịt tái chín: thời gian nướng mỗi mặt là 3 phút
• Thịt chín vừa: thời gian nướng mỗi mặt 4 phút
• Thịt thật chín: thời gian nướng mỗi mặt 5 phút

Và giờ, khi món thịt bò của chúng ta đã xong, bạn cho món ăn ra đĩa và bày trí và rưới nước sốt BBQ lên nhé. Món ăn này kết hợp khá tuyệt vời những món như: salad, khoai tây chiên… Với miếng thịt bò bít tết đậm đà, vừa vị, quyện hương một cách mê hoặc này, đãi khách vào dịp cuối tuần đãi khách trong cực sang chảnh luôn đó bạn. Ngoài ra, bạn hoàn toàn thực hiện món ngon này cho các thành viên để có một bữa sáng bổ dưỡng ^^

Vậy còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay vào thực hiện món ngon này ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà nhỉ! Và đừng quên bổ sung chúng vào bộ sưu tập món ngon đặc biệt ngày cuối tuần để có thêm thật nhiều lựa chọn hay và hấp dẫn nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bò bít tết sốt BBQ mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)